普罗万,中世纪小城 - 世界遗产名录

 Provins , cité médiévale 

这个月的烹饪法 : 芝麻蜜汁三文鱼

PAVE DE SAUMON AU MIEL ET SESAME

材料(两人份)

 

 

准备时间:5分钟

腌制时间:60分钟

烹饪时间:10分钟

难度:容易

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三文鱼两块

柠檬汁一勺

橄榄油三勺

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蜂蜜三勺

芝麻一勺

准备调味汁

1.在深底盘中加入一勺柠檬汁、一勺橄榄油、三勺蜂蜜,搅拌均匀.

2.将三文鱼放入调味汁中,腌制1个小时,腌制过程中要时不时地将三文鱼翻面,以便入味均匀。将腌好后的鱼肉沥去水分,在没有鱼皮的一面粘上芝麻.

3.在锅中加入两勺橄榄油,煎制三文鱼,先煎带皮的一面。开中火,每面大约煎制5至6分钟。鱼肉煎熟之后,加入剩余的调味汁。调味汁中的蜂蜜会更加粘稠,呈现焦糖色,此时将调味汁浇在鱼肉上.

4.装盘时鱼肉一面朝上,略微沥去水分,放在盘中。此时的蜂蜜应该呈焦糖色,粘在鱼肉表面的芝麻也应该被煎熟.

5.这道菜可以配食米饭、青豆、土豆或者菠菜等.

 

注意事项:煎鱼时不可开大火,防止蜜蜂烧糊,口感苦涩.

 
 

FRANCAIS

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旺代(LA VENDEE),

大自然中的法国历史名省

莱萨布勒-多洛讷

旺代省(La Vendée)位于大西洋岸边,布列塔尼南面,这里拥有见证法国历史动荡的大量遗迹,“绿色”的海岸也让它成为休闲度假的胜地,洋溢着地道的法国风情。

旺代省的海岸线长达250公里,海滩充满野趣,沙子细腻,海水澄清。这里坐落着海滨城市莱萨布勒-多洛讷(Sables d’Olonne),它是旺代单人不靠岸环球航海赛(Vendée Globe)的起点与终点城市。这是一项传奇赛事,参赛选手独自一人,完成环球航行,中途并不靠岸。每隔四年,全世界最优秀的海航者都会聚集于此。

伊约岛如果您是大自然的爱好者,一定不要错过海岸对面的两座小岛,特别是伊约岛(Ile d’Yeux)。岛上保持了原始的自然风光,曲折的岸边沙滩绵延,内陆植被丰茂,岛上气候宜人,建筑古香古色。如此美好的自然景色,遍布旺代省各处。沙丘背后的幽谧森林等待您的涉足,河流两岸的自行车道一直通向绿树成荫的地方。旺代省迷人的自然景观中,还隐藏着众多纪念旺代战争岁月的遗址:城堡、中世纪堡垒、风车……都在诉说着往昔的峥嵘。

著名的狂人山(Le Puy du Fou)也在这怡人的自然之中,它是一座以历史为主题的超级游乐园,占地面积50公顷。白天,您可以在这里参加游艺活动,观看演出,参观保持着历le Puy du Fou史原貌的小村庄;夜晚,这里将上演一出精彩绝伦、穿越时空的表演。它是世界上规模最大的夜间演出,其内容从中世纪一直第二次世界大战,跨越了700年,向人们讲述当地一个家族在历史长河中的悲欢离合。志愿者们为演出绘制了巨幅历史壁画,1200位演员参演,剧中骑士多达120人,演出场地达23公顷,为世界之最。在可容纳14, 000人的全景式观众席上,人们还会欣赏到梦幻般的灯光与喷泉景观。在这里体验法国的历史,会让您真正不虚此行。

 

旺代网站中文宣传册

海滩充满野趣

照片 Copyright : O.T. Les Sables(J.Auvinet),

 Vendée Tourisme (J.Lesage)