兰斯圣母院

 Photo Ibé

这个月的烹饪法 : 三文鱼配土豆

filet de saumon, pommes sautées au persil

材料(六人份)

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

难度:容易

- 三文鱼6块

- 黄油50克

- 香菜1把

- 大蒜1头

- 月桂叶1片

- 土豆800克

- 小洋葱2个

- 香醋30毫升

- 橄榄油100毫升

- 麝香草1束

- 盐、胡椒

准备调味汁

1.将小洋葱去皮切碎、香菜洗净切碎备用;土豆去皮,切成厚约5毫米的土豆片。

2.将小洋葱放入平底锅,加入香醋、100毫升水加热,直至洋葱烧烂至糊状,加入60毫升橄榄油,熬成酱汁。

3. 将土豆片放入加盐的冷水中,煮至沸腾,然后放入粗盐,再煮5分钟。

4.将余下的橄榄油倒入平底锅中,放入三文鱼煎制,带皮的一面朝下,陆续放入盐和胡椒,煎制约5至6分钟。

5.将煮好的土豆沥干水分,然后放入热锅中与黄油一起翻炒6至8分钟。

6.在煎三文鱼的平底锅内放入大蒜、麝香草和月桂叶,再用铝箔将锅口封起来,继续煎制5分钟左右(具体时间根据三文鱼片的大小而定)。

7.土豆炒好之后加入香菜。

8.将炒好的土豆片均匀地铺在盘底,然后放入三文鱼,浇上小洋葱熬制的酱汁。

 

 

FRANCAIS

古月特辑 首页 联系我们

魅力四射的里昂灯火节

里昂祭光节

半个世纪以来,法国仅次于巴黎的第二大城市里昂,都会在12月8日那天,燃起满城灯火。 里昂的居民在窗前点起小灯,向圣母表达敬仰之情。其后,他们会走上街头,随着光彩四溢、活跃热烈、新奇动人的各种表演活动,共同庆祝灯里昂主教座堂火节(la Fête des Lumières)。

这个在今天已然成为传统的灯火节始于1852年12月8日。那一天,里昂市民为伫立在富维耶尔丘陵(la colline de Fourvière)上的一尊圣母玛利亚雕像举行揭幕庆典。 人们都非常期盼这个时刻的到来,因为雕像原本应该在9月揭幕,但由于洪水的缘故不得不推迟到12月。在那个晚上,人们为准备庆典而忙碌不已, 当时里昂市一些重要的天主教徒建议,将各家住宅的外墙照亮,这是当地举行重大庆典时的传统。然而,一场突如其来的暴风雨,又一次打乱了人们的计划。 一旦雨过天晴,所有人都不由而同地点亮了家中的烛火,然后走上街头加入到庆典的行列之里昂市政厅广场中。由此,新的传统诞生了!

围绕这个宗教节日,里昂市从四年前开始在各个街区、景点和古建周围设置灯火表演项目。艺术家、建筑师、设计师和灯光师通力合作,在这里打造出堪称艺术杰作的种种奇观: 罗讷河畔树立着灯火装置;巨大的灯箱照亮了周边的公园;里里昂市政厅

昂美术馆的后花园因遍布着藤蔓植物、闪亮的雪球而幻化为神秘的丛林;音乐家和舞蹈家在音乐城里的灯火游行队伍中轻歌曼舞…… 光的魔力和艺术家无穷的创造力,让里昂城在短短四天的节日庆典里,焕发出别样绚烂的神采。

这无疑是一年当中游览里昂的最佳时机。

   索恩河岸

照片 : Lyon Tourisme et Congrès Copyright