凡尔赛的小提亚宫

凡尔赛城堡堪称是17世纪法国艺术最精彩的体现，它举世闻名。然而，位于城堡花园一隅的玛丽-安托瓦纳特王后的属地，则常常被旅游者忽视和遗忘。 然而，这个经过精心修复的地方无比优美动人，散发着惊人的魅力。路易十六在1774年把它送给了自己的妻子玛丽-安托瓦纳特，位于此处的小提亚宫（le Petit Trianon） 具有十分人性化的建筑比例，王后曾在这里惬意地接待客人。底层是佣人们的住所，上层则是贵族和主人的房间。

玛丽-安托瓦纳特在花园里留下了更多的印记，她将极其规整秩序的法国园林改造为英国园林的样式。地面全都被修整过，为的是制造受中国园林启发的风景画效果， 园中的湖泊、小溪、假山若隐若现。在小坡上伫立着一座爱神殿，傍湖而建的则是音乐厅。王后本人非常喜爱开花的树木，命人在此种植了成千上万株花树。

但是，这里最有新意的却是玛丽王后下令建造的茅草屋，它们能够造就一种简朴的气氛，让她联想起自己家乡奥地利的景色。由此，十二座受诺曼底乡村风格启发的小茅屋， 依次排列在人工湖泊的岸边。玛丽王后还建起了一座真正的农场，养殖各种家禽家畜。她喜欢这个地方，因为在这里能够享受田园生活的快乐，远离宫廷的喧嚣。 玛丽王后并不盲目尊崇传统，她是唯一一位给凡尔赛带来个人风格的王后。

这处建筑与花园最近经历了一次修复工程，修复过程中采用了那个年代的技术，保持了原有的魅力与灵魂。 小提亚宫是一处真正的居所和家园，人们仿佛可以再次看到法国最后一位王后当年在此的生活场景。

每逢夏天的时候，这里又会呈现出另外一种景象。 人们可以看到路易十四时代豪华庆典的再现，花园和谷地里将汇聚精彩的演出，千万盏灯火，飘摇流溢。

材料(六人份)

准备时间：20分钟

烹饪时间：40分钟

难度：容易

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整鸡一只

西红柿6个

黄椒、红椒、青椒各一个

5个微辣的青辣椒，或者2个青辣椒

洋葱一个

1-在大炖锅（最好用炒锅）中加入橄榄油，用小火翻炒切成片状的大蒜、洋葱、黄椒、红椒、青椒和青辣椒。

2-洋葱呈半透明状时，加入去皮切块的西红柿、百里香和月桂，放入盐和胡椒，小火熬制约25分钟。

3-熬制汤汁的过程中，将整鸡切开（取琵琶腿、鸡大腿、鸡胸、鸡翅）成块，裹上面粉，在平底锅内加少许橄榄油，用小火煎制鸡块。

4-鸡肉上色煎熟之后，放入汤汁锅中，小火煨炖约15分钟。

5-巴斯克炖鸡可以与米饭、煮土豆或粗面配食。